Вредное влияние на организм животных нитратов и нитритов

С середины апреля у аграриев начинается период внесения азотных минерально-органических удобрений на полях. При этом необходимо обратить внимание на норму внесения органических и минеральных азотных удобрений (по азоту) не должна превышать 150 кг/га кормовых культур с учётом природного запаса азота в почве.
Наиболее высокое накопление нитратов происходит в почвах с низким содержанием микроэлементов и высоким содержанием водорастворимых солей, а также способствуют погодные условиями: засуха, похолодания и заморозки.
Избыточное количество нитратов и нитритов в грунте привод к накоплению их в зерне, овощах и кормах. При употреблении такой продукции в организме животных в кишечном тракте образуются ядовитые вещества – нитрозамины, которые гемоглобин крови изменяют в метагемоглобин, что приводит к нарушению усвоению витаминов, оказывает влияние на воспроизводимость, молочность и т.п. крупного рогатого скота.

Разработаны ПДК № 143-4/78-5а – Нормы предельно допустимой концентрации нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственных животных и основных видах сырья для комбикормов.
При закладке сенажа, силоса, зеленого корма, высушивание кормов и приготовлении комбикормов необходимо контролировать содержание нитратов и нитритов в продукции.
Вредное влияние нитратов и нитритов на организм животных можно сократить, таким образом: грубые корма скармливают перед сочными; сокращают срок хранения зеленых кормов, так как процесс прения способствует увеличению нитратов; добавить в рацион животного корма богатых минеральными веществами, витаминами и микроэлементами.

Материал подготовлен специалистами Волгоградского филиала
ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».