Обнаружены кокцидиостатки в мясе птицы
В рамках государственного задания инспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия на территории Астраханской области был отобран образец пулуфабриката из мяса цыплят-бройлеров натурального замороженного (голень ЦБ).
Для проведения лабораторных исследований данный образец был доставлен в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
В ходе лабораторных испытаний специалистами сектора токсикологических видов испытаний в данном образце было обнаружено остаточное количество динитрокарбанилида, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Данный препарат относится к ряду кокцидиостатиков – препаратов антипаразитарного назначения, в частности, он используется для борьбы с паразитами отряда Coccidiida. Однако лекарственные средства группы кокцидиостатиков используются в птицеводстве не только по прямому назначению. Помимо подавления роста и развития кокцидий, они способствуют повышению среднесуточного прироста массы сельскохозяйственной птицы и более полному усвоению кормов.
Для человека опасно употребление продуктов животноводства, содержащих остаточные количества динитрокарбанилида. Системное употребление с пищей данного препарата снижает иммунитет, приводит к постоянным простудам, вызывает дисбактериоз. Термическая обработка не разрушает вещество.
Проникновение в продукты питания кокцидиостатиков происходит из-за нарушения санитарно-ветеринарных норм. При получении мяса, за несколько дней до забоя необходимо прекратить введение препарата и дождаться его полного выведения из организма.
Информация о выявлении отклонений от нормативных документов оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер реагирования.
