Результаты исследования молока питьевого

В апреле и мае 2022 года Испытательная лаборатория Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» проводила исследования молока питьевого на соответствие жирнокислотного состава жировой фазы по ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии». Разделение и идентификацию жирных кислот в образцах проводили на газовом хроматографе «Кристаллюкс-2000М» с пламенно-ионизационным детектором и капиллярной колонкой CR FAVE 100м* 0,25 мм* 0,20 мкм.
Специалистами сектора токсикологических видов испытаний было выявлено несоответствие жирнокислотного состава жировой фазы требованиям МУ 4.1/4.2 2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции», такие кислоты как масляная, капроновая, каприловая, каприновая ниже нормы, и наоборот стеариновая кислота выше нормы.
Информация об отклонении направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.

фото : меркурий-россельхознадзор.рф