В образце говядины охлажденной выявлено наличие нестероидного противовоспалительного средства

В рамках государственного задания инспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия на территории Ростовской области был отобран образец говядины охлажденной.
Для проведения лабораторных исследований данный образец был доставлен в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
В ходе лабораторных испытаний специалистами сектора токсикологических видов испытаний в данном образце был обнаружен диклофенак (нестероидное противовоспалительное средство), что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
Нестероидные противовоспалительные препараты (нестероидные противовоспалительные средства/агенты, НПВП, НПВС, НСПВП, NSAID) –группа лекарственных средств, обладающих обезболивающим, жаропонижающим и противовоспалительным эффектами, уменьшают боль, лихорадку и воспаление.
Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС) способствуют сокращению в организме синтеза простагландинов – активных веществ, которые вызывают воспаление крупного рогатого скота. Лекарства помогают животным быстрее справиться с болезнью, нормализуют метаболизм и кислородный обмен в пораженных тканях; восстанавливают сосуды; купируют болевой синдром; снижают температуру тела; снимают отечность; сокращают сроки выздоровления; повышают эффективность антибиотикотерапии; снижают интоксикацию организма; предотвращают разрушение тканей.
Диклофенак относится к группе производных фенилуксусной кислоты (НВПС) и применяется в комплексной терапии при лечении крупного рогатого скота. Однако наличие диклофенака не допускается в мясной продукции, поступающей для реализации населению и постоянно контролируется надзорными органами.
Получая с продукцией животноводства данное нестероидное противовоспалительное средство даже в незначительных количествах население может столкнуться с проблемами со здоровьем.
Информация о выявлении отклонений от нормативных документов оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер реагирования.